Três deliciosas sugestões para o almoço da Semana Santa

Peixe ao Forno

Ingredientes

1 kg de filé de merluza ou outro peixe

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Pimenta – do – reino a gosto

1 lata de creme de leite

1 lata de molho de tomate refogado

1 copo de requeijão

1 caldo de galinha ou 1 pacotinho (melhor para misturar)

Modo de Preparo

Tempere os filés com limão , sal e pimenta, depois coloque-os em uma forma refratária e reserve. Em uma tigela, coloque o molho de tomate, o creme de leite, o requeijão e o caldo de galinha, misture bem e coloque sobre os filés.

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré – aquecido (200°) por cerca de 50 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.

Bacalhau Especial

Ingredientes

1 1/2 kg de bacalhau ling demolhado(s)

8 unidade(s) de batata em rodelas

1 lata(s) de creme de leite sem soro

1 vidro(s) de leite de coco

100 ml de azeite de oliva

4 unidade(s) de tomate em rodelas

2 unidade(s) de cebola em rodelas

2 colher(es) (sopa) de azeite de dendê

400 gr de mussarela fatiada(s)

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de azeitona preta sem caroço

1 unidade(s) de pimentão amarelo em rodelas

Modo de preparo

Coloque em um refratário grande, untado com azeite de oliva. Forre-o com uma camada de batata, outra de bacalhau, cobertas por uma camada de tomates, outra de pimentão amarelo outra de cebola e outra de mussarela e depois duas colheres de sopa de azeite e azeitonas pretas e assim sucessivamente até acabarem todos os ingredientes.

Regue com o leite de côco e faça a última camada, que é de mussarela e azeitonas coberta pelo creme de leite.

Leve ao forno baixo por 1 hora e coberto com papel alumínio.

Retire o papel alumínio e deixe gratinar (mais ou menos 30 minutos).

Bacalhau com Batatas e Leite de Coco

Esta receita de bacalhau com batatas com Leite de Coco vem para mostrar que tem algumas combinações inusitadas que podem dar muito certo! Apesar do Bacalhau e a batata serem quase como feijão e arroz, o leite de coco entra no preparo dando um ar muito diferente para o prato. Experimente!

1 kg de bacalhau ling

4 colher(es) (sopa) de Óleo de soja

2 unidade(s) de cebola picada(s)

5 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes

2 dente(s) de alho amassado(s)

1 kg de batata em pedaços médios

2 vidro(s) de leite de coco

1/2 maço(s) de salsinha picada(s)

2 colher(es) (sopa) de azeite de dendê

quanto baste de coentro

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho durante 24 horas. Troque a água várias vezes. Afervente o bacalhau, escorra e limpe-o bem. Retire as espinhas, a cartilagem e a pele. Desfie-o em pedaços grandes, lave e deixe escorrer. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

Quando estiverem dourados, junte os tomates cortados em pedaços e o bacalhau. Deixe cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por uns 10 minutos.

Junte as batatas e deixe cozinhar. Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte o azeite de dendê e o leite de coco. Acrescente a salsinha picada junto com o coentro.

Fonte: cybercook